Een discussie over overuren kan hoog oplopen. De gangbare opvatting onder horecaondernemers is vaak dat overwerk – niet betaalde overuren – hoort bij de functie van bedrijfsleider of chef-kok. Zoals dat hoort bij een verantwoordelijke baan. Toch loopt dat juridisch nog wel eens anders.
De rechter volgt namelijk in die gevallen datgene wat wél is vastgelegd. Als horecaondernemer mag je dan gaan aantonen dat het toch allemaal anders ligt. Leg dus de afspraken over arbeidstijden en beloning vast in de arbeidsovereenkomst of een aanvulling daarop. Horeca Schaap kan je daarbij helpen met bijvoorbeeld op maat gesneden arbeidscontracten.
